Ana Sayfa Haberler Mudanya’da istiridye mantarı imalatı, pazarlama arayışı

Mudanya’da istiridye mantarı imalatı, pazarlama arayışı

269

Mudanya Meyve Üreticileri Birliği Başkanı Fazlı Aydoğan, Yörükali köyünde birlik üyesi mantar üreticisi Halil Doğan’ın mantar üretim tesisini inceledi. Aydoğan, “Halil kardeşimizi gönülden tebrik ediyorum. Üretmek büyük emek ister, ama pazar yoksa mahsulünüz ziyan olur. Çünkü tarım beklemez. Ürettiğinizi kısa sürede tazeyken satmak zorundasınız. Toprağı boşta duran kardeşlerimize sesleniyorum. Projeler geliştirin, toprağınızı değerlendirin, ekin, biçin. Mahsulünüzü üretici pazarlarımızda halkımıza sunun, hem siz kazanın, hem ülkemiz kazansın” dedi.

Halil Doğan ise, tanesi 45 bin TL olan 4 ayrı donanımlı, özel izolasyonlu, nemlendirme, iklimlendirme, havalandırma ve aydınlatma donanımlı çadırların yanında, mantar kompostosu için özel dezenfektasyon havuzu ve ekipmanları bulunduğunu anlattı. Halil Doğan, hasat edilen mantarların ertesi gün pazara gidene kadar 2.4 derecede özel soğuk hava odasında bekletildiğini bildirdi. Doğan “Kültür mantarının tadı, tavuk eti gibidir. İstiridye mantarının ki et tadında ve sofraların enfes lezzetleri arasında yer aldığını ayrıca üretici pazarları sayesinde, zevkle üretim yaptığını belirtti.

İstiridye mantarının kilosu pazarlarda ortalama 10 liraya satılıyor